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      多聚半乳糖醛酸酶(EC3.2.1.15)是一種細胞壁結合蛋白,可以催化果膠分子中α-(1,4)-聚半乳糖醛酸的裂解,參與果膠的降解,使細胞壁結構解體,導致果實軟化,與果實成熟、葉和花的脫落、病原物防御,細胞伸展發育以及木質化有關,在植物抗病性和食品貯藏保鮮領域具有較高的研究價值。多聚半乳糖醛酸酶(PG)試劑盒僅供科研。
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